Bunga matahari (Helianthus annuus L.) adalah tumbuhan semusim dari suku
kenikir-kenikir(Asteraceace) yang populer, baik sebagai tanaman hias
maupun tanaman penghasil minyak. Bunga tumbuhan ini sangat khas: besar,
biasanya berwarna kuning terang, dengan kepala bunga yang besar
(diameter bisa mencapai 30cm).
Bunga ini sebetulnya adalah bunga majemuk, tersusun dari ratusan hingga
ribuan bunga kecil pada satu bongkol. Bunga matahari juga memiliki
perilaku khas, yaitu bunganya selalu menghadap ke arah matahari atau
heliotropisme. Orang Perancis menyebutnya tournesol atau "pengelana
matahari". Namun demikian, sifat ini disingkirkan pada berbagai kultivar
baru untuk produksi minyak karena memakan banyak energi dan mengurangi
hasil.
